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Receita de pão integral de cerveja e mel

Aprenda a preparar esta receita. Fica uma delícia

em 08/02/2019

Receita de pão integral de cerveja e mel

© Eline Prando Receita de pão integral de cerveja e mel

Tempo de preparo:

20 mins

Tempo de cozimento:

35 mins

Tempo total:

55 mins

 

 

Ingredientes:

  • 350 ml de cerveja clara
  • 2 colheres (sopa) de manteiga derretida ou óleo vegetal
  • ¾ colheres (sopa) de fermento biológico seco
  • 3 colheres (sopa) de mel
  • ¾ colheres (sopa) de sal
  • 300 g de farinha de trigo integral
  • 300 g de farinha de trigo

Receita de pão integral de cerveja e mel

© Eline Prando Receita de pão integral de cerveja e mel

Modo de fazer:

  1. Em uma tigela coloque a cerveja, o fermento e o mel e misture. Comece adicionando a farinha de trigo integral e misturando com a ponta dos dedos ou na batedeira planetária usando o batedor em formato de gancho.
  2. Depois que a farinha integral estiver bem misturada, adicione a manteiga e o sal e comece a adicionar a farinha de trigo aos poucos até obter uma massa que quase não grude nas mãos. No me caso usei toda a farinha branca, mas a absorção pode variar de acordo com cada farinha.
  3. Sove a massa por aproximadamente 15 minutos
  4. Coloque de volta na tigela, cubra com filme plástico ou um pano e deixe crescendo até dobrar de volume, dependendo da temperatura pode levar de 1h a 1h30.
  5. Coloque a massa sobre a bancada levemente enfarinhada, amasse um pouco para expulsar o excesso de ar.
  6. Modele seu pão no formato desejado, coloque na forma e deixe crescer por aproximadamente 40 minutos.
  7. Se quiser fazer cortes, eles devem ser feitos somente na hora de ir para o forno. Polvilhe farinha de trigo, com uma navalha ou faca afiada, faça corte delicadamente e sem pressionar a massa.
  8. Leve para assar em forno aquecido a 200C por aproximadamente 35 minutos, a superfície deve estar dourada.
  9. Deixe o pão esfriando em uma grade.

*MelePimenta



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